Azjatycka sałatka z kurczakiem

Azjatycka sałatka z orientalnie przyprawionym smażonym kurczakiem podanym na makaronie ryżowym z dodatkiem sałat i rzodkiewek oraz aromatycznego dipu.

Azjatycka sałatka z kurczakiem ma w sobie całe mnóstwo interesujących smaków. Zwykle mało wyrazisty w smaku kurczak tym razem dzięki przyprawie chińskie pięć smaków nabiera szczególnego smaku. Dip, którym ta sałatka z kurczakiem jest pokryta również znajdzie swoich wiernych fanów. Imbir, kolendra oraz azjatyckie przyprawy gwarantują unikalność jego smaku. Dopełnieniem sałatki są warzywa oraz makaron ryżowy. Całość smakuje świetnie i nie wyobrażam sobie, aby znaleźć powody do marudzenia przy takim zestawie.

Składniki

500 gramów mięsa z udek kurczaka;
przyprawa chińskie pięć smaków;
250 gramów cienkiego makaronu ryżowego;
opakowanie mieszanych sałat;
dwie garści pomidorków koktajlowych;
garść rzodkiewek;
kawałek świeżego imbiru;
pęczek kolendry;
2 ząbki czosnku;
zielona papryczka chili;
2 limonki;
dymka;
ziarna sezamu;
miód;
sos rybny;
olej sezamowy prażony;
sos sojowy;
sól, pieprz;

Azjatycka sałatka z kurczakiem przepis

Chińskie pięć smaków to słowo klucz w tej sałatce. To ogólnodostępna przyprawa, ale musi być jak najświeższa i jak najlepszej jakości. Nie oszczędzaj na niej, nie kupuj najtańszej, a najlepszą. Odwdzięczy Ci się z nawiązką. Użyj jej naprawdę sporo, nie żałuj jej. Wszak doprawiać będziesz całe kawałki mięsa, po jego pokrojeniu przyprawa również musi być wyczuwalna. Nie zapomnij również kurczaka posolić.

Dobrze otoczonego w przyprawie chińskie pięć smaków kurczaka smaż po kilka minut z każdej strony. Gdy kurczak jest już prawie usmażony polej go miodem i obtocz na patelni z obu stron. Następnie posyp mięso sporą ilością ziaren sezamu. Smaż odwracając na każdą ze stron 2 minuty. Usmażonego kurczaka zdejmij z patelni i pozostaw na chwilę, aby nieco przestygnął.

Porada-> zamiast miodu możesz użyć któryś z pikantnych tajskich sosów z dodatkiem cukru, aby uzyskać podobny efektu glazury, jak w przypadku miodu.

Podczas gdy kurczak się smaży przygotuj dip. Do czaszy blendera włóż obrany kawałek imbiru, obrane dwa ząbki czosnku, pół pęczka świeżej kolendry, a także małą zieloną papryczkę chili. Ponadto dodaj nieco dymki do smaku, wyciśnij sok z limonek, wlej 1 łyżkę sosu rybnego, 1 łyżkę prażonego oleju sezamowego i 2 łyżki sosu sojowego. Całość zmiksuj i odstaw na bok.

Przygotuj makaron ryżowy według opisu na opakowaniu. Gdy będzie gotowy odcedź go, przelej 2 łyżkami prażonego oleju sezamowego i rozłóż na dużym talerzu.

Na makaronie ryżowym rozłóż mieszankę sałat. Dorzuć przekrojone na połowę pomidorki koktajlowe oraz pokrojone rzodkiewki. Całość polej wcześniej przygotowanym dipem. Azjatycka sałatka z kurczakiem sposób podania Pokrój kurczaka w paski i rozłóż na sałatce. Podawaj w temperaturze pokojowej. Idealny na każdą okazję.


Lubisz sezam? Przygotuj zatem <<babeczki sezamowe z tahiną>>. Super łatwy i pyszny przepis.


Rekomendowane przepisy

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *