Bakłażan duszony z ziemniakami

Bakłażan pokrojony na duże kawałki i duszony z ziemniakami w sosie pomidorowym tworzą obiad idealny na letnie upały.

Bakłażan duszony ziemniakami przygotowuje się błyskawicznie i bardzo łatwo. Oto specjalnie dla Was przysmak prosto z Krety. Bakłażan pokrojony na duże kawałki i duszony z ziemniakami w sosie pomidorowym tworzy obiad idealny na letnie upały. Wiem, że większość Polaków nie ma pojęcia co zrobić z bakłażanem, więc na swym blogu spieszę z pomocą. Większość przepisów z dodatkiem bakłażana przywiozłem z Grecji. Tam potrafią z bakłażanów tworzyć wyśmienite dania. Choćby i to. Tu nie ma żadnej filozofii, ale uwierz, będziesz mlaskać z zadowolenia podczas jedzenia tak przygotowanego dania z bakłażanem.

Składniki

500 gramów ziemniaków sałatkowych
500 gramów bakłażanów
duża cebula
duży pomidor
kopiata łyżeczka koncentratu pomidorowego
sól, pieprz

Bakłażan duszony z ziemniakami przepis

Bakłażana pokrój w grubą kostkę, a następnie włóż go do dużej miski. Dodaj łyżkę soli, zalej warzywo zimną wodą, zamieszaj aby sól się rozpuściła, a następnie pozostaw bakłażana w wodzie na 15 minut. W międzyczasie ziemniaki obierz i pokrój w grubą kostkę, a cebulę obierz i pokrój w piórka.

Przesmaż warzywa

Na patelnię wlej oliwę (około 100 ml), a następnie wrzuć ziemniaki. Smaż je przez 2 lub 3 minuty na średnim ogniu często mieszając. Po upływie wskazanego czasu do ziemniaków dorzuć odsączonego z wody bakłażana, a następnie smaż warzywa kolejne 3 minuty mieszając od czasu do czasu. Dodaj cebulę i smaż wszystkie warzywa kolejne 2 minuty.

Bakłażan duszony z ziemniakami

Zetrzyj pomidora na dużych oczkach tarki i dodaj do warzyw. Dodaj koncentrat pomidorowy, a następnie wlej litr wody. Teraz przykryj garnek pokrywką i duś bakłażana z ziemniakami na średnim ogniu 25 minut. Nie odkrywaj, nie mieszaj. Po upływie wskazanego czasu dodaj sól i pieprz do smaku. Następnie delikatnie poruszaj garnkiem, aby przyprawy rozeszły się po całym daniu. Nie mieszaj potrawy łyżką, bo uszkodzisz warzywa i rozpadną się tworząc beznadziejną papkę.

Bakłażan duszony z ziemniakami podawaj od razu.


Przygotuj pyszny krupnik z grzybami leśnymi. O mamo, jakie to jest dobre!


Rekomendowane przepisy

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *