Bakłażan z mięsem zapiekany pod beszamelem

Przekrojony wzdłuż na połowę bakłażan pieczony, a następnie wypełniony aromatycznym duszonym mięsem i zapiekany pod pierzynką beszamelu.

BAKŁAŻAN Z MIĘSEM ZAPIEKANY

SKŁADNIKI

3 średniej wielkości jędrne bakłażany;
500 gramów wołowiny;
500 ml przecieru pomidorowego;
1 duża cebula;
marchewka;
2-3 łodygi selera naciowego;
natka pietruszki;
2 ząbki czosnku;
suszony tymianek;
1-2 laski cynamonu;
ser pecorino lub grana padano;
sól, pieprz;

BESZAMEL

30 gramów masła;
30 gramów mąki pszennej;
300-350 ml mleka;
gałka muszkatołowa;

przepis na bakłażan z mięsem zapiekany pod beszamelem