Zupa z gotowanych buraków i domowego zakwasu buraczanego z dodatkiem dużej ilości czosnku i przypraw.
BARSZCZ CZERWONY NA ZAKWASIE
SKŁADNIKI
1,5 kilograma buraków;
500 ml domowego zakwasu buraczanego;
nieduża marchewka;
plaster selera;
nieduża pietruszka;
główka czosnku;
liść laurowy;
kilka ziarenek ziela angielskiego;
sól, pieprz w ziarenkach do smaku;