Zupa na bazie gotowanych buraków z dodatkiem warzyw korzeniowych oraz dużej ilości czosnku na koniec doprawiona kwaśna śmietaną.
BARSZCZ CZERWONY ZABIELANY
SKŁADNIKI
1 kilogram czerwonych buraków;
1 kilogram ziemniaków;
kwasek cytrynowy lub cytryna;
kwaśna, gęsta śmietana;
główka czosnku;
mąka pszenna;
1 nieduża marchewka;
1 pietruszka;
kawałek selera korzeniowego;
sól, pieprz;