Chilaquiles śniadanie meksykańskie

Chilaquiles z czipsów kukurydzianych polanych sosem przygotowanym z dodatkiem ostrych papryczek i pomidorów. To popularne danie na meksykańskie śniadanie podaje się z gotowanym poszarpanym mięsem z kurczaka.

Chilaquiles przygotowuje się z czipsów kukurydzianych polanych sosem przygotowanym z dodatkiem ostrych papryczek i pomidorów. Tak przygotowanie popularne danie na meksykańskie śniadanie podaje się z gotowanym poszarpanym mięsem z kurczaka. Wprawdzie jest to posiłek znacząco odbiegający od naszych standardowych śniadań, ale przecież trzeba czasem poeksperymentować. Nie wiem jak Ty, ale ja bym takie śniadanie chętnie wciągnął. Mam nadzieję, że kiedyś będę miał okazję spróbować go w oryginale.

Składniki

nachos czipsy (po ok. 100 g na osobę)
pomidory 3 sztuki
duża cebula
ostre papryczki suszone chilli (najlepiej oryginalne meksykańskie, zamiennie mogą być piri piri), ilość według uznania
świeża kolendra
1 litr bulionu drobiowego
pierś z kurczaka (po 1 małej piersi kurczaka na osobę)
ser feta lub twaróg (w zależności od preferencji)

Przepis na chilaquiles danie meksykańskie

Ugotuj pierś z kurczaka w bulionie, najlepiej domowym bulionie warzywnym bądź drobiowym.

Pokrój lub zetrzyj na tarce pomidory. Pomidorów nie musisz obierać za skórki, ponieważ sos będzie miksowany, a finalnie będzie przelewany przez sito, więc wszystkie niechciane elementy zostaną na sitku. Cebulę  obierz i pokrój na kawałki.

Rozdrobnione pomidory oraz cebulę wrzuć do małego rondelka,  dodaj papryczki chilli. Całość zalej niewielką ilością bulionu, aby ledwie zakrywał składniki, a następnie gotuj wszystko 15 minut. Kiedy sos jest już gotowy przelej zawartość garnka do miksera, dodaj garść świeżej kolendry i zmiksuj dokładnie. Jeśli nie dysponujesz mikserem możesz użyć zwykłego, ręcznego blendera. W sosie mimo zmiksowania pozostały jeszcze kawałeczki warzyw, których trzeba się pozbyć, ponieważ sos powinien być aksamitnie gładki. Dlatego też przelej sos przez drobne sitko tak, żeby cała pulpa została na sitku.

Ugotowanego kurczaka poszarp widelcem na małe kawałki. Rozłóż nachosy w głębokim talerzu, a następnie nałóż na nie kurczaka. Polej całość obficie sosem, posyp serem, a następnie rozłóż cebulę pokrojoną w półkrążki i liście świeżej kolendry.


Przygotuj słynne meksykańskie danie z kurczakiem czyli fajitas drobiowa i podaj je z Twoimi ulubionymi sosami.


Rekomendowane przepisy

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *