Mielona wołowina duszona z aromatycznymi przyprawami, pomidorami i fasolą podawana na różne sposoby.
CHILI CON CARNE
SKŁADNIKI
700 gramów przerośniętej wołowiny (kark, łopatka – najlepsze tzw. plecko);
kilka tajskich (lub innych, byle ostrych) papryczek chili;
500 ml passaty pomidorowej;
puszka czarnej fasoli;
mała czerwona papryka;
1 mała żółta papryka;
1-2 cebule;
2 papryczki chipotle (wędzone jalapeno w sosie adobo);
1-3 ząbki czosnku;
słodka mielona czerwona papryka;
limonka;
mieszanka przypraw w ziarnach (kmin rzymski, czarny pieprz, kolendra);
sól, pieprz;
