Ciasto migdałowe z gruszkami i miodem

Pyszne ciasto z dodatkiem mąki migdałowej, startych gruszek, cynamonu, miodu i ubitej piany z białek.

CIASTO MIGDAŁOWE

SKŁADNIKI

230 gramów mielonych migdałów;
100 ml miodu;
50 ml oliwy extra vergine;
3 wiejskie jajka;
1-2 gruszki o łącznej wadze około 350 gramów;
1 łyżeczka mielonego cynamonu;
1 łyżeczka proszku do pieczenia;
pół łyżeczki sody oczyszczonej;
pół łyżeczki soli;

przepis na ciasto migdałowe z gruszkami i miodem