Gotowany w przyprawach kawałek cielęciny a następnie krojony i podany w sosie chrzanowym.
CIELĘCINA W SOSIE CHRZANOWYM
SKŁADNIKI
800 gramów mostka cielęcego;
2 marchewki;
2 pietruszki;
mały seler;
1 średnia cebula;
3 duże liście laurowe;
10 kulek ziela angielskiego;
natka pietruszki lub lubczyk;
kilka łyżek chrzanu;
1 łyżka gęstej, kwaśnej śmietany;
1 płaska łyżeczka skrobi ziemniaczanej;
sól, pieprz;
pieprz ziarnisty;