Curry na bazie mleczka kokosowego z dodatkiem pasty curry oraz krojonych warzyw.
CURRY WEGAŃSKIE
SKŁADNIKI
po 50 gramów warzyw takich, jak: cukinia, marchewka, mini kolby kukurydzy;
biały bakłażan (do kupienia „u chińczyków” na bazarach);
1 łyżeczka czerwonej pasty curry;
2 łyżeczki mielonej kurkumy;
300 ml mleczka kokosowego;
1 szklanka bulionu warzywnego;
kilka listków limonki kaffir (mogą być suszone);
trochę świeżych liści kolendry i bazylii;
1-2 limonki;
sos rybny;
