Łatwe curry na bazie bulionu jarzynowego i mleczka kokosowego z dodatkiem kalafiora, pomidora, fasolki szparagowej i ziemniaków z dodatkiem aromatycznych przypraw.
CURRY Z KALAFIORA
SKŁADNIKI
200 ml mleczka kokosowego;
300 ml domowego wywaru jarzynowego;
1 mały kalafior;
2- 3 małe ziemniaki;
garść zielonej fasolki szparagowej;
1 duży dojrzały pomidor;
kolendra w ziarnach;
kmin rzymski w ziarnach;
mielona kurkuma;
pół łyżeczki pieprzu cayenne;
laska cynamonu;
1 łyżka startego świeżego imbiru;
czerwona papryczka chilli;
1-2 ząbki czosnku;
1 duża szalotka lub cebula;
liście świeżej kolendry;
limonka lub cytryna;
sól, pieprz;
