Czerwona kapusta duszona po niemiecku z wyraźnym słodkim akcentem oraz posmakiem jałowca i cynamonu.
CZERWONA KAPUSTA DUSZONA
SKŁADNIKI
mała czerwona kapusta (około 1 kg);
1 spora cebula;
duże jabłko;
250 ml czerwonego wytrawnego wina;
ocet winny lub jabłkowy;
3 kulki jałowca;
1 listek laurowy;
1 laseczka kory cynamonowej;
dżem porzeczkowy;
cukier, sól;