Dziki ryż z komosą ryżową oraz warzywami

Dziki ryż połączony z komosą ryżową oraz zmiksowanymi warzywami i świeżymi ziołami.

Dziki ryż z komosą to znakomita sałatka lub po prostu dodatek. Dodatek do obiadu, do lunchu, do kolacji, do mięsa, do wegetariańskiego posiłku, w zasadzie do wszystkiego. Gdy dodać więcej warzyw będzie pełnowartościowym posiłkiem sam w sobie. Całość wygląda bardzo kolorowo i zapewniam, że smakuje wyśmienicie. Trochę denerwować może konieczność osobnego gotowania ryżu i komosy, ale ten pierwszy bardzo farbuje wodę. Odrębne gotowanie tych składników gwarantuje, że na talerzu całość wygląda pięknie. Co do świeżych ziół pełna dowolność, to chyba oczywiste.

Składniki

150 gramów dzikiego lub czarnego ryżu;
50 gramów białej komosy ryżowej (quinoa);
połowa czerwonej papryki;
połowa żółtej papryki;
garść liści szczawiu;
garść liści kolendry;
sól, pieprz;

Przepis na dziki ryż z komosą

Do garnka wlej 3 kubki wody, a następnie zagotuj i posól wodę. Wsyp 1 kubek ryżu. Gotuj ryż na wolnym ogniu około 30 minut do miękkości. Nie rozgotuj! W drugim rondelku zagotuj 1 kubek wody, posól ją lekko i wsyp pół kubka komosy ryżowej. Gotuj kilka minut, odcedź, a następnie pozostaw do przestygnięcia.

Zioła opłucz pod bieżącą wodą, a następnie osusz na ręcznikach papierowych. Papryki pozbaw białych błonek i gniazd nasienne, a następnie umyj i pokrój na duże kawałki. Warzywa oraz zioła włóż do miski malaksera, a potem miksuj wszystko pulsacyjnie 2-3 sekundy. Warzywa należy zmiksować tak, aby nadal miały strukturę kawałków, a nie były jednolitą papką.

Dziki ryż z komosą ryżową sposób podania

Ugotowany ryż odcedź i przelej szybko zimną wodą. Do dużej miski przełóż gotowany ryż, komosę ryżową, a także zmiksowane warzywa. Całość dopraw solą i świeżo zmielonym pieprzem. Wymieszaj całość delikatnie. Sałatka z ryżem i komosą ryżową winna mieć delikatny, ale wyraźny posmak świeżej kolendry.

Dziki ryż z komosą ryżową zajadaj tak jak lubisz. Jak wspomniałem na początku smakować będzie zawsze i bez względu na to, czy będzie podany solo, jako sałatka, czy też jako dodatek do czegoś konkretniejszego.


Wypróbuj także przepis na ryż z groszkiem i kiełbasą. Smacznie i kolorowo.


Rekomendowane przepisy

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *