Kurczak ugotowany z warzywami, a następnie podzielony na kawałki, umieszczony w filiżankach i zalany bulionem z żelatyną.
GALARETKA DROBIOWA
SKŁADNIKI
1 nieduży kurczak;
jarzyny, jak do rosołu;
żelatyna;
1-2 wiejskie jajka;
dwie garści zielonego groszku;
sól, pieprz;