Blanszowane liście białej kapusty wypełnione farszem z duszonego karczku wieprzowego i gotowanego ryżu, a następnie zawijane i duszone do miękkości.
GOŁĄBKI Z MIĘSEM I RYŻEM
SKŁADNIKI
2 główki białej kapusty każda o wadze około 3 kilogramów;
700 gramów karczku wieprzowego;
300 gramów ryżu do risotto (np. arborio);
1 litr domowego wywaru warzywnego;
500 ml mocnego bulionu, najlepiej wołowego;
1 duża cebula;
mielona, słodka papryka;
masło;
gęsi lub wieprzowy smalec;
sól, pieprz;
