Cienkie paski cielęciny smażone, a następnie duszone z pieczarkami w sosie z białego wina i śmietany.
GULASZ CIELĘCY PO SZWAJCARSKU
SKŁADNIKI
500 gramów cielęciny z udźca;
200 gramów białych pieczarek;
1 cebula;
mąka pszenna;
3 łyżki klarowanego masła;
kieliszek białego wytrawnego wina;
200 ml słodkiej śmietanki;
pół szklanki bulionu cielęcego lub wody;
natka pietruszki;
sól, biały i czarny pieprz;