Kawałki wołowiny duszone na wolnym ogniu z dodatkiem cebuli, pomidora i sporej ilości mielonej papryki podlewane czerwonym winem.
GULASZ PO WĘGIERSKU
SKŁADNIKI
800 gramów wołowiny (karczek, łopatka, plecko);
1 duża cebula;
średniej wielkości czerwona papryka;
mała ostra papryczka;
duży pomidor;
1-2 ząbki czosnku;
smalec wieprzowy (najlepiej z mangalicy);
słodka, mielona papryka (węgierska naprawdę robi różnicę);
czerwone, wytrawne wino węgierskie, np. Kekfrankos;
szklanka węgierskiej zacierki (tarhonya);
