Jagnięcina pieczona w stylu kreteńskim

Ćwiartka jagnięcia przyprawiona i pieczona w umiejętny sposób, by skórka była chrupiąca, a mięso soczyste.

JAGNIĘCINA PIECZONA

SKŁADNIKI

2,8 kilogramowa ćwiartka jagnięcia;
świeży rozmaryn;
sól (najlepiej morska, gruboziarnista);
oliwa z oliwek;
suszone oregano;
2 ząbki czosnku;
1 cytryna;
pieprz;
1 szklanka bulionu drobiowego (opcja);

przepis na jagnięcinę pieczoną w stylu kreteńskim