Mięso mielone doprawione mieszanką włoskich przypraw a następnie uformowane w klopsiki i duszone w sosie pomidorowym.
KLOPSIKI PO WŁOSKU
SKŁADNIKI
400 gramów łopatki wieprzowej;
1 duże wiejskie jajko;
natka pietruszki;
mieszanka suszonych przypraw (bazylia, oregano, cząber, tymianek);
2 łyżki bułki tartej lub okruchów suchego chleba;
1 ząbek czosnku;
1 łyżeczka słodkiej, mielonej papryki;
odrobina ostrego sosu chili lub płatków chili;
mąka pszenna;
300 ml domowego sosu pomidorowego;
200 gramów surowego, wędzonego boczku;
150 gramów kaszki kukurydzianej;
liść laurowy, dwie kulki ziela angielskiego;
sól;