Zmielona surowa ryba z dodatkiem cebuli, jajka i bułki, a następnie formowana w klopsy i smażona, potem zalana zalewą octową.
KLOPSIKI RYBNE NA KWAŚNO
SKŁADNIKI
300 gramów surowego, niesolonego śledzia
200 gramów fileta z dorsza
1 nieduża makrela wędzona
2 spore cebule
1 jajko
2 łyżki mąki ziemniaczanej
2 łyżki bułki tartej
1 litr oleju rzepakowego do smażenia
ZALEWA OCTOWA
1 szklanka octu spirytusowego
2 ząbki czosnku
1 łyżeczka cukru
4 ziela angielskie
1-2 liście laurowe
1 łyżeczka ziaren kolendry
1 łyżeczka białej ziaren gorczycy
sól, pieprz
