Ugotowana i zmielona ryba połączona w jednolitą masę z ryżem oraz przyprawami, a następnie gotowana w formie klopsów.
KLOPSY RYBNE
SKŁADNIKI
1 duża świeża belona lub makrela;
50 gramów ryżu;
jarzyna, jak do rosołu;
liście laurowe, ziele angielskie;
mleko;
szafran;
mielona kurkuma;
harissa;
masło;
mąka pszenna;
duży pęczek koperku;
gęsta, kwaśna śmietana;
sól, pieprz;