Kotlet cielęcy panierowany i smażony a następnie obłożony szynką parmeńską i płatkami parmezanu i krótko duszony.
KOTLET PO BOLOŃSKU
SKŁADNIKI
2 spore plastry kotletów cielęcych;
100 gramów szynki parmeńskiej;
100-150 gramów parmezanu;
1-2 jajka (w zależności od ich wielkości);
bułka tarta;
szklanka bulionu mięsnego;