Zupa na giczy cielęcej i mostku cielęcego gotowanych z warzywami, a następnie cedzona, wzbogacona siekanym fenkułem i porem i doprawiona kwaśna śmietaną.
KRUPNIK NA CIELĘCINIE
SKŁADNIKI
700 gramów mostku cielęcego;
1 duża noga cielęca;
jarzyna, jak do rosołu;
kasza jęczmienna;
1-2 ziemniaki;
mała bulwa fenkuła;
kawałek pora;
kwaśna śmietana;
duży pęczek koperku;
ziele angielskie, liść laurowy;
sól, pieprz;