Kurczak TexMex z puree z batata podany

Kurczak TexMex czyli kawałki kurczaka smażone w przyprawie meksykańskiej podane z puree z batata i sera feta z dodatkiem kolendry.

Kurczak TexMex w mojej wersji to kawałki kurczaka smażone z przyprawą meksykańską i podane z puree z batata i sera feta z dodatkiem kolendry. Mój kurczak TexMex podany dodatkowo z sałatką z kukurydzy to propozycja obiadu kompletnego. Nie spodziewaj się jakiegoś super oryginalnego przepisu z pogranicza USA i Meksyku. Całość stanowi po prosu zgrabną kompozycję smakową w klimatach kuchni tamtego regionu. Jest zatem kurczak przyprawiony po meksykańsku, jest kukurydza, kolendra, są również bataty i coś jeszcze. Szczegóły w przepisie. Efekty smakowe wyborne, zapewniam.

Składniki

500 gramów mięsa z udek kurczaka
przyprawa do dań kuchni meksykańskiej
duży batat
dwa ziemniaki
kukurydza
2 pomidory
kolendra
limonka
feta
dymka
papryczka chilli
sól, pieprz

Kurczak TexMex przepis

Twój obiad marzeń rozpocznij od przygotowania sałatki. Zobacz dokładny przepis na sałatkę z kukurydzą po meksykańsku.

Ugotuj kukurydzę

Do Twojej sałatki potrzebować będziesz świeżej kukurydzy. Musisz ją zatem ugotować. (jak prawidłowo ugotować kukurydzę). Ugotowaną kukurydzę przestudź, a w tym czasie pokrój pozostałe składniki. Postępuj dokładnie według przepisu. Następnie gotową sałatkę odstaw na bok.

Przygotuj puree z batatami

Obierz ziemniaki i bataty. Gotuj je w osolonej wodzie według przepisu (zobacz przepis na puree z batatów). Odcedź warzywa, dodaj do nich pozostałe składniki, a następnie ugnieć na puree.

Przygotuj kurczak TexMex

Płaty mięsa z udek kurczaka rozetnij tak, aby powstały małe kotlety. Mięso posól i posyp Twoją ulubioną przyprawą do dań kuchni meksykańskiej. Pamiętaj, że mieszanki przypraw często zawierają sól. Jeśli Twoja przyprawa również zawiera sól dodatkowe solenie nie będzie potrzebne, bo mięso stanie się niejadalne.

Przyprawione mięso delikatnie ugnieć dłonią lub czymś twardym, aby przyprawy lepiej w nie weszły. Możesz pozostawić przyprawione mięso na około godzinę, aby przyprawy lepiej się wchłonęły, ale uważam, że nie jest to konieczne w tym wypadku.

Smaż kurczaka na dość mocnym ogniu na oleju z obu stron po 2 do 3 minut. Mięso powinno być pięknie zrumienione, ale musi pozostać soczyste w środku.

Kurczak TexMex propozycja podania

Podawaj w towarzystwie przygotowanych wcześniej sałatki z kukurydzą i pomidorami a także  z pysznym, aksamitnym puree batatowym.

Rekomendowane przepisy

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *