Kawałki piersi kurczaka smażone w paście curry, a następnie duszone w mleczku kokosowym z dodatkiem krojonych i przesmażonych wcześniej warzyw.
KURCZAK W SOSIE CURRY
SKŁADNIKI
400 gramów piersi z kurczaka;
1-2 łyżki czerwonej pasty curry;
czerwona papryka;
zielona papryka;
cukinia;
marchewka;
mała puszka mleczka kokosowego (około 200 ml);
pęczek świeżej kolendry;
1-2- łyżki sosu rybnego;
1-2 limonki lub 1 cytryna;
1 łyżeczka suszonych liści kaffir;
szczypta cukru do smaku (opcja);