Kurczak z fasolą to proste połączenie drobiu z warzywami. A jak to w kuchni bywa to właśnie te najprostsze połączenia dają najlepszy efekt. Dokładnie tak jest i w tym daniu. Dobrej jakości kurczak, zielona fasolka szparagowa i starty pomidor oraz przyprawy dają finalnie wyborny efekt. Sposób przyrządzenia tego dania jest typowy dla kuchni kreteńskiej. Kuchni zdrowej, bogatej w warzywa i świetną oliwę z oliwek. Nie żałujcie zatem tej ostatniej, bo jest ona prawdziwym nośnikiem smaku nie tylko w tym daniu. To również znakomita przyprawa i zdrowa baza każdego dania na Krecie.
Składniki
1,3 kilograma kurczaka z kością
250 gramów zielonej fasolki szparagowej
2-3 pomidory
2 średnie ziemniaki
1 średnia cukinia
dymka
mielona słodka papryka
suszone oregano
natka pietruszki
koperek
sól, pieprz
Duszony kurczak z fasolą przepis
1. Przygotuj wszystkie składniki.
2. Kurczaka pozbaw skóry, posól, posyp pieprzem, a następnie smaż na oliwie z każdej strony na rumiano.
3. Posiekaj drobno dymkę i wrzuć na patelnię do przesmażonego kurczaka. Zamieszaj i smaż kolejną minutę. Następnie podlej kurczaka szklanką gorącej wody, dodaj szczyptę soli, przykryj patelnię pokrywką i duś kurczaka 30 minut na wolnym ogniu.
4. Ziemniaki obierz, pokrój w nieduże kawałki. Cukinię pokrój w grubsze kawałki, zioła posiekaj. Z fasolki odetnij końcówki, a pomidory zetrzyj na grubych oczkach tarki.
5. Na małej patelni na oliwie obsmaż pokrojone ziemniaki, cukinię i fasolkę szparagową. Następnie dopraw warzywa solą, pieprzem, mieloną słodką papryką oraz sporą ilością suszonego oregano.
6. Przesmażone warzywa przełóż na patelnię, na której dusi się kurczak. Delikatnie zamieszaj całość.
7. Dodaj starte pomidory, przykryj patelnię pokrywką i duś na wolnym ogniu kilkanaście minut do miękkości mięsa i warzyw.
Kurczak z fasolą sposób podania
Gdy kurczak z fasolą duszony o kreteńsku jest miękki wyłącz gaz pod patelnią i wrzuć posiekane zioła. Jeżeli ma to być po kreteńsku to ziół musi być mnóstwo. Podawaj od razu z kromą chleba i szklaneczką czerwonego wina.
Spróbuj pyszne <<jajka z krewetkami przepis>> skandynawski, super pyszny.
