Barszcz czerwony przygotowany z połączenia wywarów jarzynowego i z gotowanych buraków z zakwasem buraczanym.
BARSZCZ CZERWONY NA WIGILIĘ
SKŁADNIKI
1,3 kilograma buraków czerwonych;
2 liście laurowe;
5 kulek ziela angielskiego;
około 10 ząbków czosnku;
700 ml przygotowanego wcześniej domowego wywaru jarzynowego;
kilka domowych kostek grzybowych i/lub wywar grzybowy;
500 ml dobry <<zakwas buraczany>>;
sól, pieprz;
