Tradycyjna potrawa hiszpańska z mięsa i warzyw z dodatkiem ryżu z szafranem i mieloną papryką.
PAELLA VALENCIANA
SKŁADNIKI
1 kilogram mięsa (kurczak i królik – samo mięso i kawałki z kośćmi);
150 gramów drobnej, białej fasolki;
100 gramów kiełbasy chorizo;
łącznie 300 gramów czerwonej i żółtej papryki oraz groszku;
150 gramów zielonej fasolki szparagowej;
2 litry domowego bulionu drobiowego;
1 duża cebula;
2 duże pomidory;
3 ząbki czosnku;
szczypta szafranu;
słodka, mielona papryka;
liście laurowe;
suszone tymianek, oregano, rozmaryn;
sól, pieprz;