Palmiery na słono z ciasta francuskiego

Palmiery na słono przygotowane z ciasta francuskiego wypełnionego zmiksowanymi oliwkami, salami, kaparami i suszonymi pomidorami, a następnie zawiniętego w rulon i pieczonego.

Palmiery to prawdziwie błyskawiczna przekąska z ciasta francuskiego. Same palmiery to rodzaj ciasteczek, które zwykle robi się na słodko, najczęściej z cynamonem. Ciasto francuskie lubi się jednak chyba ze wszystkimi składnikami, więc palmiery na słono smakują również znakomicie. O wielu daniach mówi się, że są błyskawiczne i z reguły tak jest. Palmiery robi się jednak jeszcze szybciej. Smak moich palmierów kręci się wokół basenu Morza Śródziemnego, bowiem stanowi połączenie salami, oliwek i paru innych składników. To jednak taki rodzaj przekąski, że palmiery wyjdą znakomicie z różnymi składnikami. Pamiętaj tylko, aby mieć zawsze w lodówce ciasto francuskie. Resztę zdziałają dodatki, które akurat masz w lodówce. Na początek jednak zrób proszę palmiery na słono według poniższego przepisu.

Składniki

1 opakowanie ciasta francuskiego;
60 do 80 gramów salami (najlepiej pikantnego);
garść czarnych oliwek bez pestek;
1 łyżka kaparów;
kilka suszonych pomidorów wraz z odrobiną oliwy;
duża garść liści świeżej bazylii;
kawałek sera typu parmezan;
pieprz;

Przepis na palmiery na słono

Do miski malaksera wrzuć salami, kapary, suszone pomidory i oliwki. Pamiętaj, że podane przeze mnie ilości są bardzo orientacyjne. Tak naprawdę to do Ciebie zależy, ile użyjesz poszczególnych składników. Do miski malaksera wrzuć również dużą garść liści bazylii oraz sporo świeżo zmielonego czarnego pieprzu. Z solą uważaj, bo i salami, i kapary, i oliwki zawierają dość sporo soli. Do miski malaksera wlej również nieco oliwy z suszonych pomidorów. Farsz musi dać się dobrze rozsmarować, więc taka aromatyczna oliwa to ułatwi, a ponadto doda świetnego aromatu i smaku farszowi. Ile tej oliwy? Nie mam pojęcia. Przyjmijmy, że mowa o 2 łyżkach.

Całość zmiksuj na pastę. Odstaw pastę na bok i zetrzyj na tarce ser. Może to być parmezan, ale całkiem swobodnie możesz użyć swojego ulubionego. Im jednak ser bardziej dojrzewający, tym palmiery będą lepsze. Nie chodzi bowiem o to, aby po upieczeniu ser ciągnął się, jak na pizzy, lecz dodał paście smaku.

Na blacie rozłóż wyjęto przed chwilą z lodówki ciasto francuskie. Teraz trzeba działać szybko, bo ciasto francuskie musi pozostać zimne, w przeciwnym wypadku straci swoje właściwości. Na rozłożonym cieście francuskim rozsmaruj przygotowaną wcześniej pastę. Tak przygotowane ciasto z pastą posyp startym parmezanem, a następnie delikatnie zwijaj ciasto z obu długich boków do środka.

Palmiery na słono sposób przygotowania

Zrolowane ciasto francuskie odwróć na drugą stronę i pokrój ostrożnie w poprzek na 2 centymetrowe kawałki. Kawałki rozłóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Zachowaj dość spory odstęp pomiędzy kawałkami, ponieważ ciasto francuskie potrafi nieźle urosnąć podczas pieczenia

Piecz palmiery na słono około 15 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni, a następnie wyjmij je i pozostaw, aby nieco przestygły. Doskonale smakują jeszcze ciepłe, jak i przestudzone. Wiem to ze słyszenia, bo moje jeszcze nigdy nie zdążyły przestygnąć.


Wypróbuj także <<przepis na paszteciki z mięsem w curry>>.


Rekomendowane przepisy

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *