Makaron wymieszany z kawałkami smażonego bakłażana duszonego krótko w aromatycznym sosie pomidorowym i wzbogacony o starty ser ricotta.
PASTA ALLA NORMA MAKARON Z SYCYLII
SKŁADNIKI
250 gramów makaronu casarecce;
1 spory bakłażan;
puszka pomidorów bez skóry;
2 ząbki czosnku;
ser ricotta stagionata;
świeża bazylia;
sól, pieprz;