Włoski placek pszenny z dodatkiem smalcu posmarowany serem topionym, z mortadelą i świeżą rukolą, złożony na pół i podgrzany.
PIADINA ROMAGNOLA
SKŁADNIKI
1 kilogram mąki (na około 8 piadin);
150-250 gramów smalcu wieprzowego;
1 łyżeczka soli (10 gramów);
1 łyżeczka sody oczyszczonej (5 gramów);
400-450 ml mleka w zależności od wilgotności mąki;
