Marynowane przez noc w przyprawach żeberka wieprzowe pieczone długo w niskiej temperaturze podane z sosem BBQ.
PIECZONE ŻEBERKA
SKŁADNIKI
żeberka wieprzowe o wadze 2 kilogramów;
smalec wieprzowy najlepiej z mangalicy;
MARYNATA DO ŻEBEREK
3 łyżeczki soli;
pół łyżeczki mielonego pieprzu;
pół łyżeczki mielonego cynamonu;
kopiata łyżeczka mielonej, czerwonej, słodkiej papryki;
1 łyżeczka mielonej, wędzonej, słodkiej papryki;
kopiata łyżeczka mielonej kolendry;
1 kopiata łyżeczka mielonego kminu rzymskiego;
SOS BBQ
keczup łagodny;
keczup ostry;
sos bbq Heinza (opcja);
sok malinowy;
pieprz cayenne;
ostry sos sriratcha lub podobne;
sól;
limonka;
cukier brązowy lub melasa;
