Pierogi z bobem z prawdziwą bryndzą

Pierogi wypełnione gotowanym bobem zmiksowanym i zmieszanym z trzema rodzajami serów z dodatkiem świeżej mięty.

PIEROGI Z BOBEM

SKŁADNIKI

500 gramów świeżego bobu;
200 gramów prawdziwej bryndzy;
100 gramów naturalnego serka śmietankowego;
garść startego, twardego sera żółtego (u mnie polski Rubin);
listki świeżej mięty;
cytryna;
400 gramów mąki pszennej;
1 jajko;
oliwa z oliwek;
sól, pieprz;

przepis na pierogi z bobem z prawdziwą bryndzą