Klasyczne pierogi z mięsem gotowanym z warzywami i przyprawami, a następnie zmielonym razem z niedużą ilością gotowanych warzyw.
PIEROGI Z MIĘSEM
CIASTO NA PIEROGI
400 gramów mąki pszennej;
1 jajko lub samo żółtko;
2 łyżki oliwy;
sól;
około 1 szklanki gorącej wody;
FARSZ MIĘSNY
500 gramów łopatki wieprzowej;
1 duże udko z kurczaka;
1 duża cebula;
po kawałku marchewki, pietruszki i selera;
liść laurowy, ziele angielskie, natka pietruszki do gotowania mięsa;
masło;
sól, pieprz;
