Przetarte dojrzałe pomidory gotowane z dodatkiem suszonego oregano oraz miodem, a następnie pasteryzowane w słoikach.
PRZECIER POMIDOROWY
SKŁADNIKI
5 kilogramów bardzo dojrzałych pomidorów (najlepiej Lima);
łyżka suszonego oregano;
łyżeczka mielonego pieprzu;
1 łyżeczka soli;
2 łyżki oliwy extra vergine;
dwie łyżeczki miodu;