Dorsz zmielony z wędzonym łososiem i boczkiem, uformowany w klopsy, po ugotowaniu podawane w sosie koperkowym.
PULPETY RYBNE W SOSIE KOPERKOWYM
SKŁADNIKI
500 gramów fileta z dorsza bez skóry;
250 gramów brzuszków z łososia;
30 gramów szynki szwarcwaldzkiej;
1,5 litra bulionu jarzynowego lub drobiowego;
2 łyżki bułki tartej;
natka pietruszki;
pęczek koperku;
dymka;
1 duże wiejskie jajko;
sól, pieprz;