Klasyczne risotto z Lombardii przygotowane na białym winie i siekanej drobni szalotce z dodatkiem szafranu na koniec doprawione parmezanem i masłem.
RISOTTO ALLA MILANESE
SKŁADNIKI
250 gramów ryżu do risotto (arborio, carnaroli);
1 drobno posiekana cebula;
spora garść świeżo startego parmezanu lub grana padano;
1-2 łyżki masła;
mały kieliszek białego włoskiego wina;
0,5 grama szafranu;
1 litr domowego bulionu warzywnego;
