Świetne zestawienie słodkiego, duszonego fenkuła z łagodnym smakiem serka ricotta i lekką ostrością chili.
RISOTTO Z FENKULEM
SKŁADNIKI
150 gramów ryżu arborio;
1 litr domowego bulionu z kurczaka;
1 kieliszek białego wina;
1-2 bulwy kopru włoskiego (fenkuła);
4 łyżki sera ricotta;
100 gramów sera Grana Padano;
masło;
1 główka czosnku;
1 cebula;
seler naciowy;
chili;
1 limonka;
sól, pieprz;
