Ryż smażony z kurczakiem warzywami i kolendrą

Ryż smażony z kurczakiem, a następnie wymieszany z czerwoną fasolką i kukurydzą doprawiony kolendrą i sokiem z limonki.

Ryż smażony z kurczakiem to przykład dania, które każdy może skomponować na swój sposób, a i tak wyjdzie smacznie. Zakładam, że każdy ma choć odrobinę smaku i wie, jakie produkty da się połączyć, aby całość stała się jadalna. Oczywistym jest, że po stokroć lepiej jest użyć w tym daniu świeżych warzyw, ale z zasady miało ono być daniem szybkim, eliminującym nadmiar pozostałości w lodówce. Tak zwane „danie z resztek” jest tutaj adekwatnym określeniem, choć niezbyt sympatycznie kojarzącym się. Pamiętajcie, że jakość składników jest jak zwykle decydująca. Nawet w przypadku warzyw z puszki. Wbrew pozorom są i lepsze, i gorsze.

Składniki

około 400 gramów piersi z kurczaka;
100 gramów ryżu basmati;
mała puszka czerwonej fasolki Kidney;
mała puszka tzw. mieszanki meksykańskiej (kukurydza, groszek, czerwona papryka);
3-4 łyżeczki chińskiej przyprawy „5 smaków”;
1-2 limonki;
pęczek świeżej kolendry;
sos sojowy;

Przepis na ryż smażony z kurczakiem

Kurczaka umyj pod bieżącą wodą, dobrze osusz ręcznikami papierowymi i pokrój w małą kostkę. Pokrojonego kurczaka posyp solą oraz przyprawą chińskie „pięć smaków”, im więcej, tym lepiej. Następnie obtocz dokładnie mięso w przyprawach i jeśli masz czas przełóż je do miski, owiń ją folią spożywczą i wstaw do lodówki choćby na 30 minut.

Z pęczka kolendry odkrój łodyżki i zwiąż je sznurkiem kuchennym. Gotuj ryż według wskazań na opakowaniu dorzucając do wody przygotowany przed chwilą zwitek łodyżek kolendry. Ugotowany ryż odcedź i pozostaw na sitku do odcieknięcia.

Na patelni rozgrzej olej (najlepiej arachidowy) i wrzuć kurczaka. Smaż go na mocnym ogniu 2 minuty mieszając od czasu do czasu. Następnie dorzuć do kurczaka fasolkę i mieszankę pozostałych warzyw. Oczywiście wszystkie warzywa puszkowe wcześniej odcedź i dobrze opłukaj. Na patelnię wyciśnij sok z 1 limonki, wlej także 2 łyżki sosu sojowego. Zamieszaj i zmniejsz ogień pod patelnią.

Ryż smażony z kurczakiem sposób podania

Wrzuć na patelnię ugotowany ryż, posiekaną kolendrę oraz wyciśnij sok z drugiej limonki. Smaż ryż smażony z kurczakiem na małym ogniu 1-2 minuty. Jeżeli potrzeba dopraw jeszcze do smaku. Podawaj z cząstką limonki dodatkowo ozdobiony listkami świeżej kolendry. Prosto, szybko i pysznie.


Wypróbuj przepis na dziki ryż z komosą. Super zdrowo i pysznie.


Rekomendowane przepisy

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *