Sałatka z polędwiczką wieprzową papryką i awokado

Sałatka przygotowana ze smażoną polędwiczką wieprzową z dodatkiem sałaty rzymskiej, papryki, pomidora i awokado.

Sałatka z polędwiczką wieprzową z dodatkiem sycących warzyw z pewnością nie jest sałatką typu light. Ale kto powiedział, że sałatki muszą składać się jedynie z papieru i powietrza. Najlepszym przykładem sycącej sałatki jest słynna caprese. Również i moja sałatka z polędwiczką wieprzową jest sałatką sycącą. Oprócz delikatnego mięsa są w niej również warzywa, m.in. awokado, które również porządnie syci. Moim zadaniem to idealna sałatka na koniec lata, kiedy warzywa wciąż są pyszne i dojrzałe, a nam potrzeba już nieco więcej kalorii do życia niż w środku lata.

Składniki

200 gramów polędwiczki wieprzowej
miękkie awokado
dojrzały pomidor
żółta papryka
dymka
sałata rzymska
oliwa extra vergine
Twoja ulubiona przyprawa do mięsa
sól, pieprz

Sałatka z polędwiczką wieprzową przepis

Mięso umyj, dobrze osusz ręcznikami papierowymi i pokrój w cienkie plastry. Paprykę wypestkuj i pozbaw białych błonek. Umyj i dobrze osusz ręcznikami papierowymi, a następnie pokrój w dość spore kawałki (na jeden kęs). Plastry mięsa rozłóż na desce i dłonią delikatnie rozbij na dość cienkie kotleciki. Przypraw mięso solą oraz Twoją ulubioną przyprawą. Ja w tym przypadku użyłem mieszanki przypraw używanej w kuchniach Afryki Północnej o nazwie Baharat. Ma bardzo charakterystyczny smak. Głównymi jej składnikami są kmin, kolendra, cynamon i kardamon. Jeżeli lubisz Garam Masala pokochasz i baharat.

Pomidora pokrój w grube cząstki według uznania. Przekrój awokado na połowę i wyjmij miąższ ze skórki tak, aby następnie móc pokroić owoc na mniejsze kawałki. Sałatę rzymską pokrój na kawałki. Jak dla mnie najcenniejszą jej częścią jest to co chrupie. Nałóż pokrojoną sałatę na talerz. Na sałacie ułóż kawałki papryki i pomidora. Na wierzchu sałatki rozłóż kawałki awokado. Nie żałuj go, jest zdrowe i pyszne.

Nie, nie zapomniałem o mięsie. Teraz jest dobry moment, aby jest usmażyć. Pamiętaj, to delikatna część wieprzowiny, smaż ją bardzo krotko na mocnym ogniu. Moim zdaniem wystarczy po minucie z każdej strony, o ile Twój ogień jest wystarczająco mocny, a kotleciki rzeczywiście cienkie.

Sałatka z polędwiczką wieprzową sposób podania

Usmażoną polędwiczkę wieprzową osusz dobrze na ręcznikach papierowych, a następnie pokrój na mniejsze kawałki. Ułóż mięso na sałatce. Dymka doskonale spoi całość, o ile nie przesadzisz z jej ilością. Podawaj skropioną dość sporą ilością oliwy oraz posypaną dymką. Jak dla mnie to kawał solidnego i pysznego jedzenia.


Przygotuj także <<przepis na polędwicę wieprzową z kurkami>>.


Rekomendowane przepisy

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *