Tomasz Sałatka ze śledziem wędzonym to szybkie i fenomenalne jadło. Nie ma w niej nic nadzwyczajnego poza genialnym smakiem wędzonego śledzia i kilkoma zwykłymi warzywami. A jednak jedzenie jej to czysta przyjemność. W przypadku takich dań nie trzeba nawet przyozdabiać talerza przed podaniem, bowiem i tak wszyscy rzucają się na nie z ochotą. Zachęcam, bo bardzo warto.
Składniki
2 filety ze śledzia wędzonego (150 gramów)
większy ziemniak
spora garść zielonego groszku
kawałek marchewki
2 jajka ugotowane na twardo
dymka
majonez
sól, pieprz
Sałatka ze śledziem wędzonym
Ponieważ śledź wędzony jest zwykle dość słony możesz go uprzednio wymoczyć w wodzie albo w mleku. Jeśli jednak Twój śledź wędzony jest jadalny to lepiej go nie moczyć, ponieważ straci wtedy nieco ze swojego charakterystycznego smaku. Lepiej dodać do niego składniki, które łatwo i chętnie pochłaniają sól. Na przykład, groszek, ziemniaki, czy jajka. To właśnie te składniki stanowią główne dodatki w mojej sałatce. Śledzie przemyj, osusz ręcznikami papierowymi i pokrój w małe kawałki według uznania. Pokrojonego śledzia przełóż do miski.
W małym garnku zagotuj osoloną wodę. Obierz ziemniaka i pokrój w małą kostkę, podobnie pokrój marchewkę. Tak przygotowane warzywa wrzuć do gotującej się wody. Następnie dorzuć do tego samego garnka groszek. Gotuj warzywa około 10 minut uważając, aby warzywa nie rozgotowały się.
Ugotowane wcześniej jajka obierz i pokrój w drobną kostkę, a następnie wrzuć je do miski ze śledziem. Dodaj również nieco posiekanej dymki uważając, aby nie zdominowała ona smaku sałatki ze śledziem. Wszystkie składniki w misce posyp sporą ilością świeżo zmielonego pieprzu, a następnie dodaj 2-3 łyżeczki majonezu. Ugotowane warzywa przelej obficie zimną wodą, dobrze odcedź i pozostaw je na sicie do odcieknięcia.
Sałatka ze śledziem propozycja podania
Jeszcze letnie (ale nie za gorące) warzywa dorzuć do miski ze śledziem i jajkami, a następnie delikatnie wymieszaj wszystkie składniki. Jeśli trzeba dodaj do sałatki ze śledziem nieco soli, ale uważaj by nie przesadzić z uwagi na słoność wędzonych śledzi.
Sałatkę warto ozdobić posiekanym koperkiem i serwować z kromką świeżego pieczywa.
Wypróbuj również pyszny przepis na ośmiornica z makaronem w pomidorach. Wyjątkowy smak tego dania zachwyci Cię.
