Plaster steku jagnięcego smażony a następnie duszony z czosnkiem i rozmarynem w białym winie.
STEK JAGNIĘCY W SOSIE
SKŁADNIKI
3 steki jagnięce z udźca cięte jak na ossobuco, każdy o wadze około 300 gramów;
5 ząbków czosnku;
2-3 gałązki świeżego rozmarynu;
2 liście laurowe;
1 cytryna;
kieliszek białego wina półwytrawnego;
około 400 ml domowego bulionu drobiowego;
oliwa;
masło;
sól, pieprz;