Obiad bezmięsny dla wielu osób nie jawi się zbyt atrakcyjnie. Przynajmniej z nazwy. Co powiesz jednak na pyszny makaron z dodatkiem liści szpinaku, do którego dodamy pikantnego tuńczyka w oliwie z dodatkiem warzyw? Moim zdaniem taki obiad bez mięsa ma sens, bo smakuje wybornie. Kto nie wierzy niech mój przepis wykorzysta. A kto chce niech go modyfikuje według własnego uznania. Zachęcam.
Składniki
200 gramów makaronu
pikantny tuńczyk z puszki w oliwie (2 puszki)
200 gramów liści szpinaku
kilka pomidorów koktajlowych
oliwki
papryka
anchois
czosnek
sól, pieprz
Przepis na mój obiad bezmięsny
W dużym garnku zagotuj sporą ilość wody, dobrze ją posól, a następnie wrzuć makaron. Gotuj go na mocnym ogniu według wskazań na opakowaniu. Zwykle makaron gotuje się około 10 minut. Pod koniec gotowania się makaronu dorzuć do niego liście szpinaku. Gotuj makaron dalej do stanu „al dente”.
Podczas gdy makaron się gotuje przygotuj składniki na sos. Tuńczyka odcedź oczywiście pozostawiając pikantną oliwę. Pokrój paprykę, czosnek i oliwki. Na patelni rozgrzej oliwę i wrzuć oliwki, anchois i paprykę. Następnie smaż wszystko 2 minuty na średnim ogniu.
Na patelnię wrzuć posiekany czosnek, a następnie smaż całość niecałą minutę. Dodaj na patelnię tuńczyka oraz wlej nieco (według uznania) pikantnej oliwy, w której spoczywał tuńczyk. Dorzuć również zgniecione lub pokrojone pomidory koktajlowe. Podgrzewaj całość dwie minuty na średnim ogniu.
Odcedź makaron ze szpinakiem, a następnie wrzuć go z powrotem do garnka, w którym się gotował. Teraz dodaj do niego zawartość patelni, czyli tuńczyka w pikantnym sosie z warzywami. Delikatnie zamieszaj całość.
Podawaj od razu posypany świeżo zmielonym pieprzem oraz pokruszonym serem feta. To naprawdę smakuje wybornie.
Wolisz szybki obiad z mięsem? Poznaj mój <<przepis na medaliony wieprzowe z serem>>.
