Kawałek mięsa natarty suchymi przyprawami a następnie pieczony w rękawie.
SZYNKA PIECZONA
SKŁADNIKI
1,3 kilograma szynki wieprzowej (tzw. orzech);
1 kopiata łyżeczka soli gruboziarnistej (tutaj himalajska);
łyżeczka mielonej, słodkiej papryki;
1 łyżeczka majeranku;
łyżeczka kminku w ziarnach;
pieprz kolorowy według uznania;
2-3 ząbki czosnku;
6-10 kulek jałowca;