Tramezzini z tuńczykiem oraz pysznymi karczochami to połączenie znakomite. Smaczne i nietuzinkowe. Tramezzini to niewielkie, trójkątne kanapki jadane we Włoszech w ciągu dnia. Ich bazą jest biały, pszenny chleb tostowy oraz „smarowidło”, najczęściej w postaci majonezu w całkiem sporej ilości. Oprócz tego składniki są w zasadzie dowolne. W Polsce trudno zdobyć oryginalny chleb do tramezzini, ale z powodzeniem zastąpić go można chlebem pszennym, tostowym.
Składniki
4 kromki pszennego chleba tostowego;
kilka serc karczochów w oliwie;
mały słoiczek majonezu;
mała puszka tuńczyka w sosie własnym lub w oleju;
sól, pieprz;
Przepis na tramezzini z tuńczykiem
Cztery kromki chleba tostowego połóż jedna na drugą i odkrój brzegi (skórkę). Jeśli posiadasz oryginalny chleb do przygotowywania tramezzini ten punkt po prostu pomiń. Wyjmij ze słoiczka karczochy, odsącz z nadmiaru tłuszczu i dość drobno posiekaj.
Kromki chleba rozłóż na blacie. Każdą z nich posmaruj 1-2 łyżkami majonezu. Im więcej majonezu, tym kanapka będzie smaczniejsza i mniej „sucha”, ale też będzie dość tłusta. Proporcje zatem zależą tylko i wyłącznie od Ciebie. Na dwie z kromek nałóż posiekanego tuńczyka z puszki. Ja użyłem takiego w sosie własnym, ale może być również w oleju (czy to jednak już nie za tłusto?) Na wierzch tramezzini z tuńczykiem nałóż posiekane karczochy.
Jeśli wolisz, możesz tuńczyka i karczochy posiekać drobniutko, wymieszać z majonezem i przygotować z nich pastę, którą posmarujesz chleb. Alternatywnie wszystkie składniki możesz zmiksować na gładką pastę i nią posmarować kanapki. Tramezzini z pastą je się z pewnością wygodniej, jednak wymagają dodatkowej pracy. Twój wybór.
Kromki ze składnikami przykryj pozostałymi dwoma kromkami, dociśnij i przekrój po skosie tak, aby powstały trójkątne kanapki. Podawaj od razu albo po schłodzeniu w lodówce.
Poznaj <<przepis na sałatkę z ryżem tuńczykiem i warzywami>>.
