Wiedeńska sałatka śledziowa to połączenie śledzia z jabłkiem, fasolką, ziemniakami, ogórkami kiszonymi i anchois.
WIEDEŃSKA SAŁATKA ŚLEDZIOWĄ
SKŁADNIKI
300 gramów filetów śledziowych typu bismarck (na kwaśno);
cebulka marynowana lub zwykła;
120 gramów ogórków kiszonych;
200 gramów ugotowanych ziemniaków sałatkowych;
150 gramów netto jabłka typu szara reneta;
10 sztuk kaparów;
kilka filetów anchois;
100 gramów białej fasolki z puszki;
6 łyżek gęstej, kwaśnej śmietany;
150-200 gramów majonezu (według uznania);
sól, pieprz;
kwaśna zalewa ze śledzi (odrobina);
musztarda do smaku;