Zupa ziemniaczana na jasnej zasmażce z dodatkiem warzyw korzeniowych, grzybów oraz boczku i majeranku.
ZUPA ZIEMNIACZANA
SKŁADNIKI
1,5 litra bulionu wołowego lub drobiowego;
3 większe ziemniaki;
kilka kapeluszy suszonych grzybów z wywarem (namoczonych we wrzątku i ugotowanych);
80 gramów szynki dojrzewającej (u mnie szwarcwaldzka);
jedna cebula;
150 gramów marchewki i selera korzeniowego łącznie;
mąka pszenna;
kwaśna śmietana;
liść laurowy;
suszony majeranek;
mielony kminek;
2 ząbki czosnku;
szczypiorek;
masło klarowane;
sól, pieprz;
