Pokrojona w grube kawałki lekko przerośnięta wołowina pieczona długo w niższej niż zwykle temperaturze.
WOŁOWINA DŁUGO PIECZONA
SKŁADNIKI
1,5 kilograma pięknej wołowiny (szczegóły poniżej);
1-2 papryczki chipotle w sosie adobo;
1 cytryna lub limonka;
2 ząbki czosnku;
suszone oregano;
suszony czosnek;
kmin rzymski;
ocet winny;
liście laurowe;
pół szklanki bulionu wołowego;
