Zupa jarzynowa na bazie bulionu warzywnego z dodatkiem fasolki szparagowej, bobu i cukinii doprawiona domowym pesto bazyliowym.
ZUPA JARZYNOWA Z PESTO
SKŁADNIKI
spora garść liści bazylii;
garstka parmigiano reggiano;
3 ząbki czosnku;
100 ml oliwy extra vergine;
szczypta soli;
1,5 litra domowego bulionu warzywnego;
1 spora żółta cukinia;
2-3 ziemniaki;
300 gramów zielonej fasolki szparagowej;
500 gramów świeżego bobu;
jedna marchewka;
1-2 łodygi selera naciowego;
1 cebula;
