Aromatyczna zupa indyjska z dodatkiem kalafiora, batatów, mleczka kokosowego, grzybów shimeji i świeżej kolendry.
ZUPA KALAFIOROWA PO INDYJSKU
SKŁADNIKI
1 litr domowego wywaru drobiowego lub warzywnego;
1 kalafior;
1-2 bataty;
puszka mleczka kokosowego;
grzyby shimeji;
kawałek świeżego imbiru;
1 czerwona papryczka chilli;
pęczek świeżej kolendry;
1-2 limonki;
mielona kurkuma;
1 porządna łyżka kolendry w ziarnach;
jedna duża łyżka kminu rzymskiego w ziarnach;
pieprz w ziarnach do smaku;
sól;